93 Ceps
07/03/2012
DO: Alella
Variedades: Sumoll.
Elaboración: 21 días en depósito de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barrica. 14 meses en barrica de roble francés Allier de tostado medio y medio-intenso.
Grado alcohólico: 13º.
Cata: Rojo rubí y ribete morado-berenjena. Fuerte presencia frutal (mora, grosella negra, cereza picota) acompañado de notas de crianza (caramelo, chocolate, coco). Entrada en boca untuosa con taninos pulidos. Retrogusto largo y envolvente.