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Aplicación precosecha de 1–MCP en manzanas cultivadas en el Valle de Río Negro, Argentina: Beneficios y desafíos

Publicado en Revista de Fruticultura nº17 • Especial 2011 • Manzano

 

Resumen
El 1–metilciclopropeno ha demostrado ser efectivo en inhibir la acción del etileno y su aplicación en postcosecha (SmartFresh®, AgroFresh, Spring House, PA) se utiliza comercialmente para mantener la calidad en manzanas durante el almacenamiento. Recientemente se han desarrollado nuevas formulaciones para aplicar en precosecha (Harvista®), cuyo principal objetivo es reducir la tasa de maduración de los frutos en la planta, permitiendo retrasar la cosecha en búsqueda de mayor tamaño y coloración sin perder reducir el potencial de almacenamiento de los frutos. El Área Postcosecha de la Estación Experimental Alto Valle del INTA evaluó el efecto de Harvista® sobre la productividad y el calibre, la caída de frutos, la madurez, la calidad y el potencial de conservación en manzanas Royal Gala, Red Delicious y Granny Smith durante las temporadas 2006, 2007, 2008, 2009 y 2010. Se evaluó la incidencia de factores como la dosis, la formulación, los aditivos y el momento de aplicación sobre la eficacia de los tratamientos. En este trabajo se resumen los resultados obtenidos y se discuten los beneficios del uso de Harvista® como así también los desafíos pendientes de resolver.
Palabras Clave: 1–metilciclopropeno, Manzanas, Precosecha, Etileno, Madurez.

 

Abstract
Preharvest 1–methylcyclopropene application in apples cultivated in Río Negro Valley, Argentina: Benefits and Challenges. 1–methylcyclopropene has proven to be effective in inhibiting ethylene action and its postharvest application (SmartFresh®, AgroFresh, Spring House, PA) is commercially used in apples for maintaining quality during storage. Recently, new formulations have been developed to be applied in preharvest (Harvista®), whose main objective is to reduce fruit ripening on the plant, allowing a harvest delay in search of greater size and color without losing fruit storage potential. The postharvest Section of INTA Alto Valle Experimental Station evaluated the effect of Harvista® on productivity and caliber, fruit drop, maturity, quality and storage potential in Royal Gala, Red Delicious and Granny Smith apples for seasons 2006, 2007, 2008, 2009 and 2010. The incidence of factors such as dose, formulation, additives and timing on the effectiveness of treatments were evaluated. This paper summarizes the obtained results and discusses the benefits of using Harvista® as well as the remaining challenges to be resolved.
Key words: 1–methylcyclopropene, Ethylene, Preharvest, Maturity.

 

Autores
G.Calvo y A.P.Candan
INTA EEA Alto Valle, Río Negro, Argentina.

Último Nº Enoviticultura