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Consumo

Autores:

P. Tarancón1, A. Tárrega2, M. González3, C. Besada4

(1) Auxiliar de Investigación (IVIA).
(2) Científico Titular (IATA).
(3) Auxiliar de Investigación (IATA).
(4) Científico Titular (IVIA).

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Autores:

B. Diezma, E.C. Correa, P. Baltazar

E.T.S.I.A.A.B. Universidad Politécnica de Madrid. Grupo de Investigación LPF–TAGRALIA.

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La Unión Española de Catadores (UEC) ha formalizado su adhesión al programa Wine in Moderation, a través de la Federación Española del Vino (FEV), coordinador nacional de la iniciativa en nuestro país, «para reforzar la comunicación en materia de consumo responsable entre sus miembros y a través de sus actividades de formación y divulgación en torno al vino».

Esta adhesión se enmarca en la celebración de la segunda edición del Wine in Moderation Day, una campaña internacional para poner en valor el trabajo realizado a lo largo de todo el año por los profesionales del sector vitivinícola en materia de responsabilidad social y promoción del consumo moderado con el objetivo aumentar la concienciación e informar a los consumidores para que tomen decisiones responsables, evitando el consumo abusivo y apreciando al máximo la historia y cultura que hay detrás de cada copa de vino.

El director de Comunicación de la FEV y vicepresidente de Wine in Moderation, Eduardo de Diego, y la presidenta de la UEC, Marina García, han sido los encargados de rubricar este acuerdo por el cual esta última entidad se compromete a incluir el logotipo y difundir los mensajes y valores del programa WiM en su extensa agenda de cursos, seminarios y experiencias enoturísticas para entusiastas y profesionales y ayudar así a promover una cultura sostenible del vino entre todos sus miembros.

A continuación, y para celebrar esta alianza, algunos miembros de la UEC han participado en un taller de cata y maridaje organizado en Espacio Vino, iniciativa impulsada por la Interprofesional del Vino de España, este mes de noviembre promueve en Madrid un amplio programa de actividades de ocio y gastronómicas en las que el vino ejerce de hilo conductor. 

A todos ellos se les han presentado los principales mensajes de la campaña por el Wine in Moderation Day, que lleva por lema ‘¿El mejor vino? El que puedes recordar’. En ellos se subraya que «la única manera de disfrutar plenamente del vino es a través de un consumo consciente y moderado, rechazando los excesos y transformando cada momento en torno al vino en un recuerdo inolvidable».
www.fev.es; https://uec.es

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Estudios científicos corroboran la existencia de la denominada ‘Curva en J’, que establece una relación entre el consumo moderado de vino y una disminución del riesgo de mortalidad. Ello sugiere que aquellas personas que disfrutan del vino con moderación tienen una esperanza de vida mayor que los que se abstienen de su consumo o que lo hacen en exceso, «un hallazgo de considerable importancia científica».

Esta es una de las principales conclusiones trasladadas por el Dr. Ramón Estruch, presidente de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), en la sede del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja. Este experto, una de las figuras más destacadas en la investigación sobre Dieta Mediterránea, ha comentado que «este descubrimiento es fundamental, ya que refuerza la idea de que el vino puede ser parte de un estilo de vida saludable, siempre que se consuma de forma moderada. La moderación es clave y debe ir acompañada de una alimentación equilibrada y ejercicio físico regular».

La finalidad de este encuentro era «ofrecer una visión rigurosa equilibrada y fundamentada en la ciencia acerca del binomio vino y salud, en un contexto marcado por el auge de las campañas y movimientos antialcohol que, si bien persiguen un objetivo preventivo, no siempre distinguen entre las bebidas alcohólicas y sus efectos diferenciados en la salud cuando se consumen de forma moderada».

 

Alimento natural

FIVIN y el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja han recordado que el vino como producto está amparado por la Ley 24/2003 de la Viña y del Vino, que lo considera como alimento natural y que ha de fomentar además su promoción por parte de la Administración, informando de sus beneficios como alimento dentro de la dieta mediterránea en el marco de la Unión Europea.

Por este motivo, desde la D.O.Ca. se suman a la crítica generalizada en el sector por la «demonización del vino, al incluirlo en el mismo saco que las demás bebidas alcohólicas». «Como primera Denominación de Origen de vino de España, que acapara más del 27% de la cuota en volumen de vino de calidad comercializado, nos parece tremendamente injusto, no solo para nosotros sino también para el consumidor, que se difunda información poco precisa de las verdaderas implicaciones del consumo moderado de vino en la salud», ha declarado Fernando Ezquerro, presidente del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja.

La reafirmación de estas conclusiones ha llegado tras la realización del Congreso Internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health, que ha reunido a 30 ponentes internacionales de Europa, América del Norte, Sudáfrica y Australia. Los investigadores y médicos participantes han resaltado el papel integral del vino dentro de la Dieta Mediterránea, «un patrón alimenticio aclamado mundialmente por sus beneficios para la salud. Se estima que el vino contribuye en un 20% a los beneficios generales de esta dieta, que también incluye alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva». Los estudios presentados evidencian que los consumidores moderados de vino presentan un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y una reducción en la mortalidad por diversas causas, incluidas ciertas formas de cáncer, en comparación con quienes no consumen vino o lo hacen en exceso. Sin embargo, «los expertos enfatizan que la moderación es esencial para maximizar los beneficios y minimizar los riesgos asociados al consumo abusivo».
https://riojawine.com/; www.fivin.com

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El consumo aparente de vino en España creció un 1,3% en el interanual a julio de 2024 (periodo de 12 meses, de agosto’23 a julio’24), hasta los 9,76 millones de hectolitros (Mhl), según datos del INFOVI. Se mantiene, por lo tanto, un lento incremento de las ventas de vino en nuestro país, alejadas aun del récord cuando se superaron los 11 Mhl. No obstante, las tasas de variación de los últimos meses se mantienen estables creciendo ligeramente por encima del 1 % y un volumen promedio en torno a los 9,71 Mhl.

Esta información se desprende del informe trimestral sobre el consumo de vino en nuestro país que la Interprofesional del Vino de España (OIVE) pone a disposición del sector y que está elaborado y publicado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).

En el mismo, se apunta que, desde finales de 2021 y durante todo el 2022, la inflación y la consecuente subida de costes y precios de los vinos provocaron la contracción del consumo. Con la mayor estabilidad de precios alcanzada en 2023 y 2024, el consumo de vino en España ha vuelto a la senda del crecimiento, aunque lo ha hecho de forma moderada.

Por canales, según Nielsen IQ, las ventas de vino realizadas en alimentación y hostelería cayeron un –0,7 % en términos de volumen. Por contra, las ventas en valor de estos dos canales de comercialización aumentaron un 1,6 % al mantenerse la subida del precio medio que en este caso alcanza los 5,05 €/litro en términos corrientes; lo que supone un incremento del 2,4 % (acorde con el nivel de inflación registrado en julio’24, +2,7 %). En cifras absolutas, las ventas de vino en ambos canales se situaron en el TAM Jun–Jul 2024 en 6,27 Mhl (lejos de los 9,76 Mhl estimados de consumo aparente), lo que en valor se traduce en unas ventas de 3.169,8 millones de euros, dando lugar a ese precio medio de 5,05 €/litro comentado antes, que es ligeramente superior al precio medio del mismo periodo del año anterior (4,94 €/litro).

 

 

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El Congreso de los Diputados ha sido el escenario elegido el 30 de septiembre para la presentación en España de VITÆVINO, una iniciativa en la que el sector vitivinícola europeo se ha unido «para reivindicar la cultura del vino y defender el lugar legítimo y sostenible del consumo moderado de vino en nuestra sociedad, poniendo en valor el importante papel socioeconómico que el vino desempeña en España y en Europa, en nuestros entornos rurales y en nuestra cultura».

El acto ha sido promovido por las organizaciones representativas del sector del vino en nuestro país, las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA; Cooperativas Agro–alimentarias de España, la Federación Española del Vino (FEV) y la Conferencia Española del Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), en colaboración con la Interprofesional del Vino de España.

A lo largo de la presentación, sus representantes han desgranado las claves de esta campaña cuyo eje principal es la Declaración VITÆVINO, un documento que busca unir a la amplia comunidad vitivinícola europea y a todos los consumidores que disfrutan del vino con moderación para reivindicar y preservar la cultura del vino, «animándolos a firmar la declaración y hacer público su apoyo a estos valores a través de la web www.vitaevino.org».

La presentación ha contado también con la participación e intervenciones de la diputada y portavoz del PP en la Comisión Mixta para la UE, Milagros Marcos, y la senadora del PSOE por La Rioja, Concepción Andreu, además del presidente de la Comisión de Agricultura en el Congreso, Joseba Agirretxea, del PNV, que ha participado a través de un vídeo.

Todos ellos han puesto en valor que «el vino es cultura, territorio, empleo y una forma de ver la vida que necesitan ser reconocidos». Al acto han asistido también una decena de diputados y senadores de distintos grupos políticos.

 

Distintos actos de presentación

La campaña tendrá su lanzamiento oficial a nivel europeo esta semana a través distintos actos de presentación en varios países como Italia, Austria, Alemania o República Checa, que se suman al celebrado en el Congreso español. Otros países como Portugal, Francia, Grecia, Suecia o Bélgica también se han unido a la campaña a través de distintas acciones de comunicación para dar a conocer una Declaración que «defiende el vino como algo más que un alimento: como un símbolo de convivencia y disfrute compartido, con una cultura milenaria y un papel determinante en la configuración de nuestra historia, nuestra economía, nuestros territorios y comunidades rurales».

Asimismo, está previsto celebrar antes de final de año un evento de presentación en el Parlamento Europeo para dar a conocer la iniciativa a los eurodiputados de los países involucrados y a las autoridades europeas.

VITÆVINO tiene tres objetivos principales: proteger el papel del vino como parte inherente de la cultura, historia y gastronomía en Europa y su patrimonio cultural; valorar y reconocer su impacto socioeconómico y darle voz a la moderación y a aquellos que lo disfrutan de manera responsable en todo el mundo, evitando el abuso y los excesos, en el contexto de un estilo de vida saludable y equilibrado con el disfrute compartido en las comidas con amigos y familia.

Además de la Declaración, la web de VITÆVINO incluye una sección para que aquellos que lo deseen «puedan a partir de ahora subir videos de apoyo explicando lo que representa para ellos y en sus territorios la cultura del vino».
www.vitaevino.org

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Plátano de Canarias vuelve a ser por segundo año consecutivo la marca más elegida en los hogares españoles en la categoría de Frutas y verduras, según el ‘Brand Footprint 2024’, estudio global de marcas de gran consumo elaborado por la consultora independiente Kantar. El trabajo ratifica que los consumidores «se decantan por Plátano de Canarias, que lidera el mercado nacional entre las marcas no industriales, y lo hace con una considerable distancia respecto de otras marcas de su segmento como los kiwis de Zespri, en segunda posición».

A pesar de la tendencia a la baja en el consumo de frutas y hortalizas en los últimos 10 años, el plátano consiguió hacer crecer su consumo per cápita en España. «Su sabor más dulce, su facilidad para consumir, su versatilidad, su gran aporte nutricional y su origen 100 % nacional aportan el valor diferencial que hacen del Plátano de Canarias una fruta única y muy apreciada en los hogares españoles», tal y como revela el estudio.

Kantar ha resaltado que el 2023 Plátano de Canarias fue elegido por 16,2 millones de hogares (85,7% del total), con una frecuencia de compra media de más de 20 ocasiones al año, acumulando más de 329 millones de contactos con los consumidores (CRPs). Estos datos «reflejan la preferencia de la población española, que confía ampliamente en Plátano de Canarias, y refuerzan el trabajo del sector platanero canario, que se esfuerza en seguir produciendo plátano de alta calidad e invierte de forma unificada para dar a conocer las cualidades extraordinarias de su fruta».

https://platanodecanarias.es

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Autores:

A. Giménez–Sanchis1, A. Tárrega2, P. Tarancón3, P. Fernández–Serrano4, P. Aleza5, C. Besada6

(1) Estudiante de doctorado (IVIA).
(2) Científico Titular (IATA).
(3, 4) Auxiliar de Investigación (IVIA).
(5, 6) Científico Titular (IVIA).

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La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), que agrupa a las entidades representativas del sector vitivinícola español, ha abierto un concurso en concurrencia competitiva para la selección de una agencia de creatividad que desarrolle un nuevo proyecto de promoción del vino en el mercado interior para los próximos dos años (2025 y 2026). El concurso, que se pone en marcha de manera inmediata, tiene como finalidad encontrar una agencia creativa que desarrolle un proyecto de promoción del vino alineado con los objetivos estratégicos de la interprofesional. Cada ocasión de consumo tiene sus propias motivaciones y preferencias por lo que entender el papel y la importancia que juega el vino en cada una de ellas es clave para el desarrollo y promoción de la categoría. 

En la primera fase del proceso, las agencias deberán hacer llegar a OIVE los entregables de la fase de preselección antes del 5 de julio. Una vez recibidas las candidaturas se iniciarán las diferentes fases de selección, según se recoge en las bases. El concurso quedará resuelto a finales del mes de octubre de este año.

Todo el proceso estará supervisado por el Comité de Marketing de la Interprofesional, formado por expertos en marketing de bodegas, cooperativas y denominaciones de origen pertenecientes a las organizaciones miembro. 

Cabe señalar que OIVE lleva trabajando desde 2017 en la promoción del consumo moderado de vino a través de diferentes campañas como ‘Marida mejor tu vida Con Vino’; ‘Expertos en disfrutar Con Vino’ o la vigente en la actualidad ‘Tómate las cosas Con Vino’. 

https://interprofesionaldelvino.es/ 

 

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AECOC, asociación que reúne a más de 34.000 empresas de la industria y la distribución, ha considerado un acierto la comunicación realizada por el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, de prorrogar la reducción del IVA de algunos alimentos básicos de la cesta de la compra, tal como había solicitado recientemente la cadena de valor del gran consumo.

Esta medida «tendrá un efecto positivo a la hora de tratar de contener la inflación de los alimentos» ya que, según un informe de PwC para AECOC, de no haberse realizado la ampliación de la rebaja del IVA, «el IPC alimentario podría haber sufrido un incremento de en torno a los 1.4 puntos porcentuales sobre los valores actuales».

«La reducción del IVA de los alimentos se ha demostrado efectiva, a pesar de no aplicarse a productos esenciales de la cesta de la compra como carnes o pescados, y, por tanto, no haberla ampliado habría tenido un efecto muy negativo en la evolución de los precios de los alimentos.

José María Bonmatí, director general de AECOC, ha declarado «a pesar de que, tanto los riesgos geopolíticos como climáticos, definen un escenario de trabajo complejo y de gran incertidumbre, las medidas tomadas, tanto por las empresas como por el Gobierno, muestran la voluntad de aliviar al consumidor español de la carga que supone el actual escenario inflacionista, con un impacto claro en determinados productos de la cesta de la compra», ha declarado José María Bonmatí, director general de AECOC.

www.aecoc.es

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