La primera edición de Terra Eco, Feria Mediterránea de la Agricultura y la Producción Ecológica, celebrada en Valencia, ha superado las expectativas de sus organizadores. A falta de los últimos datos, más de 1.800 profesionales del sector agroecológico han visitado la exposición comercial, que ha contado con un total 67 marcas expositoras.

Desde la organización afirman que las sensaciones generales, tanto por parte de los visitantes como de las firmas expositoras, han sido muy positivas. «Con estos resultados, hemos plantado una semilla que nos anima a seguir trabajando por el futuro de este nuevo certamen y seguir dando visibilidad a un sector que es todo un referente en la Comunidad Valenciana».

En este sentido, las marcas presentes en esta primera edición han resaltado que Terra Eco es una excepcional plataforma donde dar a conocer a las nuevas generaciones de agricultores, las últimas innovaciones para el sector agroecológico.

Por otro lado, el certamen ha sido una oportunidad para intercambiar conocimiento y experiencias gracias al amplio programa de conferencias que han cubierto todos los ámbitos del sector. Mesas de debate, catas de vinos, cervezas y aceites, presentaciones, conferencias, así como la celebración del primer Hackathon Agrotech de Terra Eco, donde se ha premiado al mejor talento por las soluciones tecnológicas aportadas al sector, y que también ha servido para acercar a los estudiantes al mundo agroecológico, «la mejor forma de acercar talento a la empresa, una manera ágil de trasladar soluciones a los retos de una manera rápida y eficaz».

En esta edición, en colaboración con el IVACE Internacional, un grupo de compradores extranjeros procedentes de Dinamarca, Reino Unido, Francia y Alemania han visitado Terra Eco y conocido de primera mano el potencial del sector agroecológico de la Comunitat Valenciana. Para la siguiente edición, «seguiremos trabajando en esta línea para conseguir uno de nuestros principales objetivos, dar visibilidad a un sector en auge en nuestra Comunitat y que no deja de crecer año tras año». 

La Mesa Regional de los Frutos Secos de Andalucía, integrada por ASAJA, COAG, UPA, AEOFRUSE y Cooperativas Agro–alimentarias de Andalucía, ha mantenido una reunión con la secretaria general de la Consejería de Agricultura, Consolación Vera, en la que le han trasladado la grave crisis por la que atraviesa el sector en esta comunidad autónoma.

La situación, «considerada como crítica por los representantes del sector», viene dada «por las múltiples dificultades que están confluyendo en esta campaña, a pesar de que la cosecha de almendras es inferior a la del año pasado, los precios están incomprensiblemente por debajo de los del 2021». A esto hay que añadir que «la situación se ha agravado con el incremento de costes de producción que ha sufrido el sector derivado del conflicto bélico de Ucrania».

Según han explicado a Vera, la razón principal es la ausencia de operaciones de comercialización, tanto para la almendra convencional como ecológica, pese a que las fechas previas a las fiestas navideñas suelen ser las que registran más actividad comercial, ya que la almendra es un producto básico para la elaboración de turrones, polvorones y mazapanes.

Asimismo, mientras existen dificultades para comercializar la producción nacional, estimada en 62.000 toneladas (t) de almendra en grano, según el aforo realizado por la Mesa Nacional de Frutos Secos, «es constante el incremento de las importaciones de almendra americana, que se vende sin la obligación de identificar su procedencia en el etiquetado».

En este sentido, la Unión Europea es el primer destino de la almendra de California (con el 40% del total) y, dentro de Europa, el principal mercado es el español. Según un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), para 2020/21 estimaban unas exportaciones de 287.000 t.

La Mesa Regional de Frutos Secos ha destacado que esta almendra procedente de EE. UU. es de calidad organoléptica inferior a la española y, a pesar de ello, está copando el mercado nacional y el europeo, sin que el consumidor tenga herramientas para poder distinguirla y elegir libremente. Se da la paradoja de que un cultivo tradicional como el almendro de secano «se encuentra en riesgo de abandono, lo que tendría consecuencias nefastas socioeconómicas y medioambientales, mientras se está importando almendra de forma masiva de calidad inferior procedente de EE. UU., sin que el consumidor pueda diferenciar el origen».
 

Principales demandas

Ante esta situación, esta Mesa Regional lleva años «solicitando a las administraciones un etiquetado obligatorio y riguroso en el que se especifique claramente el origen de la almendra, incluso en los productos elaborados donde este fruto seco es el principal ingrediente, como es el caso de los turrones, polvorones, etc. Igualmente, se ha solicitado que se exija a las Denominaciones de Origen y a las IGP que en sus normas de funcionamiento incluyan la obligatoriedad de realizar sus dulces con almendra nacional».

Al igual que otros cultivos en crisis, el sector insta a las administraciones a que se incluya a los frutos secos en un paquete de ayudas extraordinarias para paliar los efectos de la sequía, la reducción de cosecha y los problemas de comercialización derivados de la guerra en Ucrania.

Finalmente, la Mesa Regional de los Frutos Secos de Andalucía ha recordado que «no se podrá sensibilizar a los consumidores de las bondades de la almendra nacional, producida en el mediterráneo, sostenible, saludable y parte importante de la Dieta Mediterránea, si no se tienen las herramientas necesarias para distinguirla del resto de almendras de otros orígenes y cultivadas en otras condiciones».

Unió de Pagesos (UP) ha denunciado que el precio de la uva y del vino ecológicos en origen no es sostenible para las explotaciones que han apostado por este segmento. Por eso, el sindicato agrario ha criticado ‘la demagogia’ que supone que la agroindustria del vino y del cava defienda la elaboración de vinos espumosos y, en cambio, se olvide que pueden recibir esta certificación de ecológicos porque se producen a partir de uva ecológica producida por el viticultor, además de que, según las distintas publicaciones del Barómetro de percepción del consumo de productos ecológicos, los consumidores priorizan que el producto sea de proximidad. En sus planes estratégicos, la D.O. Penedès y la D.O. Cava apuestan claramente por la producción ecológica, e incluso esta última D.O. exige a los cavas Premium que sean certificados ecológicos. Por todo ello, UP pide «corresponsabilidad y coherencia a las bodegas elaboradoras para que paguen adecuadamente la uva y el vino base ecológicos, de acuerdo con la valorización del vino y cava que se acaban comercializando».

Unió de Pagesos ha advertido a la agroindustria, y ha hecho un llamamiento a las personas consumidoras de productos ecológicos, que «sin un sector productor local de uva ecológica potente, con capacidad económica suficiente para asegurar su viabilidad económica, el vino de estas botellas podrá estar certificado como ecológico pero no será sostenible si se pierden pequeñas y medianas explotaciones de uva ecológica por el camino». Y tampoco se podrá decir «nunca que sea agroecológico, por la falta de equilibrio entre el sector productor y el resto de eslabones de la cadena de valor, para poder fijar un precio en origen agroecológico, que asegure la viabilidad de la explotación agrícola».

Además, el sector ecológico «ve con preocupación» la apuesta del sector público por fomentar el término de agricultura sostenible, y que las empresas minoristas importantes ya están haciendo. Ante esto, UP ha recordado que lo único que identifica un producto ecológico y, por tanto, que está hecho con el sistema de producción que garantiza el máximo respeto posible por el medio, por la salud humana, por el bienestar animal y por la biodiversidad «es el símbolo de la eurohoja y el código de certificación de la entidad de control, que en Cataluña es el Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica (CCPAE)».

La D.O. Cava ha anunciado que en 2025 la elaboración de los Cavas de Guarda Superior, la categoría de altísima calidad que engloba los Cavas Reserva (mínimo de 18 meses de crianza), Gran Reserva (mínimo de 30 meses de crianza) y Cavas de Paraje Calificado (fruto de un paraje especial y con un mínimo de 36 meses de crianza), será 100% ecológica.

Eso será posible gracias a la exigente nueva normativa de la que se ha dotado esta Denominación de origen. Con su aplicación, la D.O. Cava «refuerza sus pilares cualitativos apostando por 100% ecológico, largas crianzas, viñedos con una edad mínima de 10 años, producción limitada a 10.000 kilos de uva por hectárea, mención del año de cosecha en la botella y rigurosa trazabilidad (garantía desde la recolección de la uva hasta el embotellado)».

El objetivo de todo ello es «garantizar la conservación del territorio y el futuro del sector a las generaciones venideras, afianzando la tendencia en auge del ecológico, que no deja de ganar peso dentro de la propia D.O. Cava». El presidente de la denominación, Javier Pagés, ha comentado que esta «está evolucionando. El número de botellas de Cava ecológico producidas alcanza ya los 13.780.711 de unidades, un 34,09% del cual corresponde a Cava ecológico Premium». En este sentido, «sabemos que tanto el consumidor como el mercado lo piden. Este cuidado y preservación del territorio es algo con lo que nos sentimos identificados».
 

Producción más sostenible y respetuosa con el medio ambiente
La firme apuesta de la D.O. Cava por la ecología y la biodinámica ha quedado reflejada en la mesa redonda titulada ‘La D.O. Cava hacia la producción ecológica, un mundo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente’, moderada por el Master of Wine, Álvaro Ribalta.

Durante la sesión, en la que han participado cinco bodegas ecológicas y biodinámicas de la D.O. se han analizado los aspectos más destacados de la ecología aplicada a la viña y a la bodega, desde la gestión del suelo a la comercialización, concluyendo que sus beneficios son muy buenos. Se ha hecho especial énfasis en cuestiones relevantes ya activas en la D.O. Cava como la conservación y el desarrollo de los terruños, la biodiversidad y los paisajes, la gestión responsable del agua o la medición y reducción de la huella de dióxido de carbono o gases de efecto invernadero que afectan al calentamiento global. También se ha puesto en común los beneficios del uso de materiales reciclables o compostables tanto en las botellas como en el packaging (papel reciclado, tintas no contaminantes y plásticos de origen vegetal, entre otros).

En la mesa redonda han participado Eva Plazas (enóloga de Vilarnau), Mireia Pujol-Busquets (directora adjunta de Alta Alella), Salvi Moliner (enólogo de Oriol Rossell), Marta Casas (enóloga de Parés Baltà), Toni Cantos (director de Enología de Juvé & Camps) e Isabel Vidal (portavoz sectorial de la viña y el vino de JARC).