Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) Alameda del Obispo, en Córdoba; y del Instituto de la Grasa (CSIC), en Sevilla, han identificado variedades de olivo con alto contenido de vitamina E. Tras analizar 126 ejemplares que obtuvieron del cruce entre olivos de aceituna ‘Picual’ y de ‘Arbequina’, dos de las variedades de mayor nivel de comercialización, hallaron que algunas producen aceites con muy alto porcentaje de esta sustancia, beneficiosa para el sistema cardiovascular. Los expertos sostienen que el aceite extraído a partir del cruce de esos dos tipos de olivo cultivado, los más extendidos comercialmente a escala mundial, mejoraría el efecto beneficioso para el organismo.

El trabajo constata también otros dos factores que influyen en la presencia de vitamina E, considerada por la Fundación Española del Corazón como una de las de más incidencia en la salud cardiovascular por su efecto antioxidante. «El efecto del clima es más potente en las variedades con mayor porcentaje de vitamina E», señala el investigador del IFAPA Lorenzo León, autor del estudio ‘Analysis of Olive (Olea europaea L.) Genetic Resources in Relation to the Content of Vitamin E in Virgin Olive Oil’, publicado en la revista Antioxidants. «A medida que madura la aceituna disminuye el contenido de ese nutriente, por lo que una recomendación, con excepciones, es la de adelantar la cosecha», añade el doctor ingeniero agrónomo.

La investigación, ejecutada a lo largo de una década, eligió 2 de 96 variedades de olivo, todas dentro de Olea europaea subsp. europaea. Entre ellas, las 36 de la colección nuclear, que representan el mayor porcentaje de diversidad genética de la especie. Los científicos habían analizado previamente la presencia de vitamina E en esas 96 variedades, comprobando que lideraban esa característica las llamadas ‘Llumeta’, ‘Megaritikki’ y ‘Dokkar’. Finalmente, seleccionaron las 2 que cuentan con más hectáreas cultivadas, la ‘Picual’; y la que se halla representada en todos los países productores, la ‘Arbequina’.

El estudio comenzó en 2006 con los cruces. Tras la espera para que los nuevos árboles dieran frutos evaluables, los expertos recogieron y extrajeron muestras de aceites de oliva virgen de 126 variedades. «Estos descendientes del cruzamiento mostraron una gran variación en cuanto a rendimiento de vitamina E, algunos de ellos ofreciendo un altísimo contenido», añade León. Las futuras investigaciones se centrarán en conocer con exactitud esa variedad, sin descartar entonces los análisis genéticos.

La investigación de los expertos supone el punto de partida para el registro final en la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales, paso previo a obtener la licencia que permita comercializarla. El IFAPA ha participado junto a la Universidad de Córdoba en la inscripción de tres con anterioridad.

Los dos centros investigadores acreditan una larga trayectoria en este ámbito. «El trabajo se apoya en la gran riqueza de material vegetal de olivo disponible en el IFAPA, así como la amplia experiencia y capacidad analítica de los compuestos estudiados en el Instituto de la Grasa», considera Lorenzo León.

Primeros pasos
La posibilidad de que la variedad de alto contenido en vitamina E termine utilizándose en la agricultura industrial también dependerá del buen resultado de otras características agronómicas, como por ejemplo la tasa de crecimiento o la resistencia a enfermedades, de forma que la rentabilidad sea suficiente.

El estudio forma parte de las actividades del proyecto AGL2015–67652–R del ‘Programa Estatal de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad’, y de las actividades generales de evaluación del Banco de Germoplasma y programa de mejora de olivo del IFAPA.

La IV Tertulia BusinessAgro Olivar/AOVE ha debatido a principios de noviembre en la Cooperativa Oleoestepa, ubicada en Estepa (Sevilla), sobre importantes cuestiones vinculadas a la autorregulación, un mecanismo que sigue avanzando como herramienta clave para resolver la crisis coyuntural de precios que vive el sector del aceite de oliva español.

El encuentro ha sido inaugurado por Carmen Cristina de Toro Navero, directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, quien ha puesto en valor a este sector. Así, ha señalado que «Andalucía es líder en la producción a nivel mundial, pues representa el 80% de la producción nacional, y aunque estamos ante un sector fuerte no podemos bajar la guardia: los aranceles, el Brexit, la reforma de PAC, los bajos precios… son aspectos que amenazan al sector, y sobre los que ya estamos trabajando, como es el caso del almacenamiento privado, recientemente aprobado por la Comisión Europa».

Han acompañado a Cristina de Toro Navero en esta inauguración, Alfredo García, presidente de Oleoestepa, que ha resaltado el importante papel de foros como este para debatir y comunicar aspectos claves para el sector; y Gissèle Falcón, directora de Siete Agromarketing, quien ha agradecido la participación de todos en este evento.

Para abordar el tema de la autorregulación la Mesa de Expertos ha contado con Álvaro Olavarría, director gerente de Oleoestepa; Cristóbal Gallego, presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro–alimentarias de Andalucía; Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva, y Silvia Capdevilla, subdirectora general Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva del MAPA.

La autorregulación del sector es una propuesta de Cooperativas Agro–alimentarias de España elevada a la Comisión Europea con la colaboración y apoyo del MAPA, ante la crisis por la que atraviesa el sector del aceite de oliva desde hace más de campaña y media, como consecuencia de los bajos precios y una cosecha histórica. Ante la imposibilidad por el momento de una autorregulación obligatoria, a través de una extensión de norma en el seno de la Interprofesional del Aceite de Oliva, como así explicó su gerente, Teresa Pérez, actualmente se trabaja en una autorregulación voluntaria, contemplada en la propia PAC, cuyo proyecto de desarrollo fue presentado a Bruselas en el mes de julio. «Se trata de una propuesta muy novedosa y como tal desde la Comisión Europea quieren que se elaboren de forma clara y concisa los mecanismos de esa retirada voluntaria, cuándo se desencadenaría y cuándo no, cómo y cuándo vuelve el aceite al mercado…», ha apuntado Silvia Capdevilla, quien ha informado que actualmente el ministerio está trabajando en unos modelos econométricos, junto con la Universidad Autónoma de Madrid, para presentar un estudio a la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia, confirmando que esta retirada voluntaria no perturbaría el mercado ni perjudicaría a los propios consumidores. Desde el ministerio estiman que, en plazo inferior a tres meses, dichos modelos matemáticos estarán listos para completar el informe, y con el visto bueno de Competencia, trasladarlo nuevamente a la Comisión Europea. «Creemos que en primavera de 2020 podremos tener la aprobación por parte de la Comisión a esta propuesta», ha avanzado la subdirectora general.

Por su parte, Cristóbal Gallego, ha lamentado la dilación del proceso por parte de Bruselas, considerando que la aprobación o no de la propuesta depende más de «una cuestión de voluntad política». El responsable sectorial ha recalcado que desde Cooperativas Agro–alimentarias lo que se persigue «es la autorregulación obligatoria, mediante su inclusión en la próxima reforma de la PAC, junto al vino, sector para el que sí se recoge en la actualidad». No obstante, y hasta entonces, «la retirada voluntaria vía cooperativas, las cuales aglutinan casi un 70% de la producción, sí contribuirá a un reequilibrio del mercado y no a su alteración».

Asimismo, Álvaro Olavarría, ha afirmado que «el olivar se ha convertido en un cultivo refugio, por lo que necesitamos medidas urgentes que nos ayuden a superar esta crisis, y ya vamos tarde».

Con un recorrido legislativo positivo a priori a esta medida de autorregulación voluntaria, en la Mesa de Expertos se ha puesto de manifiesto también que esta normativa vendría a solventar un problema coyuntural del sector olivarero, pero la cuestión es si estamos ante una crisis coyuntural o estructural. Por ello Capdevila ha recalcado que «si se quiere un cambio estructural del sector, la autorregulación no va a proporcionar los mecanismos para llevarla a cabo», mientras que Teresa Pérez, ha subrayado que «hoy estamos ante un problema coyuntural y como tal debemos abordarlo, pero eso no implica que no debamos llevar a cabo acciones que conduzcan a cambios estructurales en el sector».

Producción óptima y de calidad y digitalización
Además de autorregulación, en esta jornada también se han abordado en esta IV Tertulia BusinessAGRO del Olivar aspectos como la digitalización y los mecanismos para lograr una producción óptima y de calidad, todo ello enfocado a lograr la tan ansiada rentabilidad por parte del productor.

Así, una de las mesas de diálogo se ha desarrollado bajo el título ‘Claves para una producción óptima y de calidad’, y contó con la participación Alfonso Gómez, consejero delegado y director de Marketing de Todolivo; Ángela Borrás, product manager de Compo Expert, y José Luis García, director de Expansión de Sohiscert. Este último ha subrayado que «lo que demanden los mercados al mejor precio que están dispuestos a pagar, y hoy día lo que demandan es confianza. Por ello, siempre digo que, si tu producto no es diferente como para que seas la primera elección del consumidor, procura que sea muy barato».

En su intervención, Gómez ha presentado el trabajo varietal que desde hace años llevan realizando en su compañía, en colaboración con los principales centros de investigación, con el fin de adaptarse a las necesidades del campo, pero también a los nuevos consumidores. «Una producción óptima y de calidad también es lograr la máxima rentabilidad, y eso se alcanza con nuevos sistemas de producción y nuevas variedades», ha apuntado Alfonso Gómez.

Para lograr una producción óptima y de calidad en la actualidad es clave el manejo de la explotación y como ha expuesto Ángela Borras «realizar un estudio previo de cada parcela para poder adaptarse y hacer un uso óptimo de los recursos mediante un manejo adecuado».

El segundo bloque se ha centrado en analizar el nivel de digitalización del sector del olivar y los beneficios que tiene para lograr un riego más eficiente y efectivo. Para ello, Emilio Camacho, catedrático de Ingeniería Hidráulica de la ETSIAM (UCO) y director del Departamento de Agronomía, ha destacado que esa digitalización o sensorización de las parcelas mejora el uso del riego, y como la precisión en el mismo contribuye a una mejora de las producciones y a una mayor calidad de la misma. Al respecto, Camacho ha apuntado que «hoy las tecnologías de riego están lo suficientemente desarrolladas como para apoyar un manejo del riego de precisión basado en un conocimiento del mismo». Para hablar sobre esa tecnología del riego aplicada al olivar, Ana García, responsable de Desarrollo de Negocio Agricultura Conectada de Bosch España, ha desarrollado las diferentes soluciones que su compañía ha implementado para este sector, como el Smart Irrigation y el Field Monitoring.

Organizada por Siete Agromarketing y eComercio Agrario, la IV Tertulia BusinesAGRO del Olivar ha contado con el patrocinio de Compo Expert, Todolivo, Bosch España y Sohiscert y la colaboración de Cooperativas Agro–alimentarias de Andalucía y la Cooperativa Oleoestepa.

La compañía para la protección y nutrición de cultivos, ASCENZA, ha celebrado junto a la distribución su cita anual sobre el cultivo del olivar. Así, en la X Jornada Estratégica del Olivar, celebrada en Baeza (Jaén) la compañía ha respaldado su apuesta por este cultivo aportando nuevas soluciones tanto fitosanitarias como nutricionales para el agricultor. La jornada ha servido para la presentación de nuevas soluciones para el olivar y la programación estratégica del uso de fungicidas, herbicidas e insecticidas en este cultivo.

En este sentido, se ha presentado el nuevo fungicida sistémico, Smash (Dodina 40% SC), autorizado para repilo, aceituna jabonosa y efecto adicional sobre tuberculosis que se puede comenzar a aplicar en olivar en otoño.

Junto a esta novedad, el director del departamento de producto de ASCENZA, Juan Baviera, ha explicado la estrategia fungicida a seguir en la que ha destacado Covinex Forte MZ (Oxicloruro de cobre 18% + Sulfato cuprocálcico 37% + Mancozeb 15%), que cuenta con tres materias activas de acción complementaria que atacan y controlan la enfermedad para uso en olivo contra repilo. También ha resaltado los herbicidas Register 25 WG (Flazasulfuron 25% WG), herbicida residual y de contacto para el control de un amplio rango de malas hierbas; Mohican 50 SC (Dilfufenican 50% SC), en forma de suspensión concentrada para el control de malas hierbas dicotiledóneas anuales en pre–emergencia, y Hereu Super (Oxifluorfen 24% EC), que se aplica en postemergencia contra malas hierbas anuales. Asimismo, ha hablado de Delta EF (Deltametrina 2,5% EC), insecticida que actúa por contacto e ingestión con un amplio espectro de actividad contra insectos nocivos, y que es una solución eficaz contra mosca del olivo.

La ponencia del departamento de nutricionales la han efectuado el responsable de fitonutrientes de la zona sur, Luis Gironza, y el responsable de fitonutrientes, Xavier Monfort. En su intervención, han resaltado la «importancia de la nutrición y la bioestimulación en el olivar ante el actual contexto de Cambio Climático y ascenso global de temperaturas».

En este sentido, se han subrayado los efectos beneficiosos del bioestimulante con tecnología HBE, Missylk de ASCENZA, que actúa activando los procesos fisiológicos de resistencia a condiciones adversas, produce un potente efecto bioestimulante, mejora la capacidad fotosintética y el estado nutricional de la planta. Al mismo tiempo, se han mostrado las ventajas que aporta la adición de Suporter Plus AF a los caldos de pulverización, y se ha destacado como novedad su potente efecto antiespumante.

Nuevo Organic Nitro 961
Dentro de las soluciones para agricultura ecológica se ha presentado la solución Organic Nitro 961, una nueva incorporación a su catálogo, capaz de aportar las unidades fertilizantes que requieren los cultivos ecológicos de forma eficiente y comprometida con el medio ambiente.

Esta jornada, en torno a un cultivo estratégico como el olivar ha contado también con la presencia del director Ejecutivo de ASCENZA, Manuel Valenciano, quien ha hablado de la situación del mercado de los fitosanitarios y como en el influyen el contexto actual y los factores tecnológicos, sociales y legales. Además, ha subrayado los valores sobre los que se sustenta la compañía, y que son compromiso, proximidad, empatía y agilidad, y que Valenciano ha calificado como claves en la relación y vínculo con el agricultor.

Por su parte, el director del Departamento de Sostenibilidad y Cadena de Valor de ASCENZA, Carlos Serran, ha mostrado los avances en el desarrollo del programa de soluciones exclusivas que influyen en la calidad organoléptica y nutracéutica del aceite. De forma que «aporta valor y rentabilidad al olivar tradicional al contribuir en el desarrollo de marcas de alta calidad de aceite de oliva virgen extra para mercados muy exigentes», ha puntualizado Serran.

Para concluir la jornada, el director Comercial y de Marketing de ASCENZA, Benjamín Santarrufina, ha reiterado la apuesta de la empresa por la «búsqueda de nuevas soluciones globales que hagan llegar los cultivos de los agricultores a buen término y para muestra las que hoy hemos presentado aquí en un cultivo como el olivar que consideramos estratégico».