La vendimia en Andalucía se inició el año pasado a finales de julio y se prolongó hasta los primeros días de noviembre, con una duración global de 13 semanas, 1 menos que en la anterior, estando marcada por un importante déficit hídrico y las elevadas temperaturas que han determinado tanto la producción como la calidad de la uva para vinificación.

Estos datos figuran en el informe final de campaña de la vendimia 2023 efectuado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. La información se ha obtenido mediante consultas efectuadas a los 6 Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P. Jeréz–Xerés–Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, D.O.P. Montilla–Moriles, D.O.P. Condado de Huelva, D.O.P. Málaga y Sierras de Málaga, D.O.P. Granada y D.O.P. Lebrija), así como a bodegas representativas de 3 de las 12 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) en activo, de las 16 que existen en la actualidad en Andalucía (VT Córdoba, VT Torreperogil y VT Sierra Norte de Sevilla).

En el citado informe se indica que la duración media de la vendimia 2023 en esta comunidad autónoma «ha sido de 41 días, con una gran diversidad por la variabilidad intrínseca de las zonas amparadas». Así, mientras la vendimia de Vinos de la Tierra de Bailén se ha desarrollado en apenas 7 días, en la D.O.P. Málaga y Sierras de Málaga se han contabilizado 93 días, «aunque con períodos discontinuos de entrada de uva en los lagares, según se alcanzaban las condiciones óptimas en las distintas zonas que forman parte de la denominación».

El desarrollo de la vendimia «ha estado muy condicionado por el estado de las bayas. Las variedades blancas, en general, se han adelantado para evitar pérdidas por deshidratación. Las zonas de producción de tintas han mantenido fechas de vendimia similares a años anteriores, con un ritmo de recogida ágil, pero muy intermitente».

Baja incidencia de plagas y enfermedades

La incidencia de plagas y enfermedades ha sido muy baja debido a la falta de humedad y excesivas temperaturas. Mosquito verde y araña roja han sido fácilmente controlados, «obteniéndose una uva muy sana y de muy interesantes notas organolépticas». Por lo que se refiere al ritmo de la vendimia. este no ha sido el habitual, acelerándose en determinadas zonas para evitar la desecación de las variedades que más temprano han madurado. «Ha sido determinante el estado de las uvas, en un equilibrio entre el contenido de agua, azúcares y acidez; buscando la mejor calidad sin reducir la producción».

Con las condiciones meteorológicas indicadas, «la uva vendimiada ha sido levemente inferior a la producción prevista inicialmente». Los datos recogidos en el Avance de superficies y producciones de noviembre sitúan la producción total de uva de vinificación de Andalucía de 2023 en 119.721 toneladas, lo que estaría un 1,6% por debajo de la producción de la campaña anterior, un 30% por debajo del promedio de los 15 años anteriores y un 16,8% por debajo del promedio de las últimas 5 campañas. La tendencia en la producción de uva de vinificación andaluza «es claramente descendente, con una caída del 44,5% en los últimos 15 años».

La diversidad del territorio vitícola andaluz hace que los precios de cada variedad no sean homogéneos, las tendencias son distintas según la zona y su importancia en la media depende de los volúmenes con los que se pondera. En general, «los precios medios pagados al agricultor en esta campaña se han incrementado ligeramente, ante la falta de producción y la buena calidad cosechada. ‘Palomino’ es la variedad con mayor incremento (47%), seguida de la ‘Zalema’ (20%)». Los intervalos de precios de mercado han sido más amplios en las variedades con mayor dispersión en el territorio (como la ‘Moscatel’), mientras que las específicas de una zona determinada (como la ‘Zalema’) apenas han presentado variación.

La sequía prolongada y la reducción de parcelas fértiles ha llevado a que la cosecha 2023 en la Denominación de Origen Protegida Alicante haya sido la más pequeña de su historia con 18,8 millones de kilos de uva. Se trata de una disminución de un 29% respecto a la campaña anterior, que ya fue baja con 26 millones, y es la mitad de lo recogido hace tan solo una década; por ejemplo, en la cosecha de 2013 se recolectaron 40,1 millones de kilos de uva.

Por comarcas, en el Vinalopó medio se concentra el 54% de la producción seguido del Vinalopó Alto con el 30% y la Marina Alta con el 14%. El resto se distribuye entre zonas de montaña del Comtat, Alcoiá, Marina Baja, etc. Desde la D.O.P. se ha señalado que el 70% recogido procede de variedades tintas, mientras que el resto de blancas como el ‘Moscatel’.

La campaña ha estado marcada por las dificultades para producir más uva, aunque la calidad ha sido buena, «ya que el grado alcohólico ha subido unas décimas, a 13,41 grados Baumé, y se han registrado parámetros muy buenos en uvas blancas y tintas». «Es una lástima que atravesemos este momento de calidades tan buenas, pero se dificulte tanto el trabajo con periodos de sequía tan largos», según el presidente del Consejo Regulador, José Juan Reus.

Al grave periodo de carestía hídrica cabe añadir que hay agricultores que incluso teniendo sus parcelas activas «no han recogido uva al tener ya apalabradas sus fincas dentro de proyectos de placas solares en la zona del Vinalopó», han declarado algunos técnicos del sector, pese a que algunos proyectos no han sido autorizados o están parados.

Por esta razón, el Consejo Regulador de la D.O.P. ha vuelto a pedir «sensibilización» a las administraciones locales y autonómica para tratar de hacer una mejor gestión tanto del suelo, como del sector del vino, como así se le reclamó al conseller de Agricultura de la Generalitat Valenciana, en las últimas reuniones celebradas.
https://vinosalicantedop.org/

El 15 de septiembre finalizó la vendimia 2023 en las Denominaciones de Origen del Marco de Jerez, que «desde hacía ya varias semanas estaba reducida a la entrada en los pocos lagares que seguían abiertos de pequeñas cantidades de uva, fundamentalmente para su vinificación en dulce». Desde el 3 de agosto en que dieron comienzo los trabajos de corta y molturación un total de 31 las bodegas de elaboración inscritas en el Consejo Regulador han procesado 49,9 millones de kilos (Mkg) de uva para la elaboración de los vinos y vinagres de las denominaciones de origen Jerez–Xérès–Sherry, Manzanilla–Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez. Esta cifra supone un incremento del 12,3% respecto de los 44,4 Mkg del pasado año, «si bien hay que recordar que la de 2022 fue una vendimia particularmente corta».

De nuevo, la cosecha ha estado marcada por una pluviosidad escasa a lo largo del año agrícola. Las precipitaciones en los distintos pagos de la D.O. se situaron en horquilla entre los 425 y los 480 litros por metro cuadrado, muy por debajo de los 600 litros de un año normal, y se concentraron sobre todo en diciembre y enero, si bien en junio cayeron o 40–50 litros que ayudaron a aliviar la escasez hídrica del suelo. No obstante, han recordado «que algunas de estas precipitaciones de junio se produjeron en forma de tormentas de granizo, sobre todo en algunos pagos de Trebujena y Lebrija, con la correspondiente incidencia negativa en la producción final en estos términos municipales del norte de la denominación de origen».

La vendimia en el Marco de Jerez se inicia siempre en los pagos del interior, que alcanzan su nivel óptimo de maduración de forma anticipada, en tanto que los viñedos cercanos a la costa suelen vendimiarse ya bien entrado el mes de septiembre. Con la excepción de algunos días de calor acompañados de levante, en general las temperaturas en el comienzo del verano fueron relativamente suaves, con noches frescas y rociadas nocturnas, lo que permitió que la viña desarrollara su ritmo de maduración sin alteraciones. Los pagos más tardíos sí se vieron afectados por días de levante y altas temperaturas en agosto, lo que redujo la producción final.

En cuanto al estado sanitario, este ha sido en general muy alto, presentando un magnífico aspecto la uva, con un tamaño superior al del año pasado y un adecuado equilibrio entre la acidez y el contenido en azúcar. La media final ha sido de 11,67 ºBaumé, superior a la de 2022.

El Consejo Regulador mantuvo durante todo el período de vendimia el correspondiente operativo para asegurar el control de la recolección en las más de 2.000 viñas inscritas, «así como de su trasporte y molturación en las más de 30 bodegas de elaboración que se han dado de alta en esta campaña». Todo ello, con el fin de «asegurar el cumplimiento de lo establecido en la reglamentación y, en última instancia, garantizar a los consumidores la autenticidad de los vinos y vinagres amparados por nuestras denominaciones».
www.sherry.wine/es/marco-de-jerez

La Unió Llauradora ha constatado que gran parte de la uva de vinificación que los agricultores están descargando en las tolvas de las bodegas de la Comunitat Valenciana se entrega con precios entre 0,20 y 0,25 euros/kg por debajo de los actuales costes de producción. Esta organización destaca así que los precios de la uva no remontan, a pesar de una reducción de la cosecha de en torno al 40 o 50% en esta comunidad y del 20% en el conjunto del Estado y con cifras de producción de vino previsibles en las zonas productoras españolas sobre los 35 millones de hectolitros (Mhl).

Entre las causas de estas cifras, se señala que la vendimia de este año «se ve afectada por una sequía brutal, con incrementos en los costes de producción que rondan el 30% respecto de la pasada campaña». En este sentido, el problema de la escasa cosecha «podría ir en aumento si este otoño no llueve lo suficiente, pudiendo provocar la muerte de las vides y el consiguiente abandono de explotaciones por parte de unos viticultores que no cuentan con relevo generacional».

En este contexto, con una oferta a la baja, con previsiones de producción en el resto de la UE moderadas o en descenso (Francia, 44 Mhl, Italia 43 Mhl), «el sector productor contempla la falta de visión de futuro del sector bodeguero poniendo en riesgo la continuidad de un buen número de explotaciones vitícolas en muchas de las zonas productivas».

LA UNIÓ ha indicado que «el abuso de la posición de dominio de los grandes grupos bodegueros está acabando con la viabilidad económica de las explotaciones ante la dejación de funciones de la administración que ha de velar por los intereses de cientos de miles de viticultores». Asimismo, ha señalado que es el propio Ministerio de Agricultura el que está siendo cómplice de esta situación ya que la Ley de la Cadena alimentaria dice que este «debe publicar los criterios sobre los diferentes factores que intervienen en la determinación del coste de producción de los productos agrarios, pesqueros y alimentarios». El plazo para publicarlos depende de la completa entrada en vigor de la normativa que, a su vez, depende de cuando entran en funcionamiento ciertos mecanismos de la misma (al final, la fecha límite para que se publiquen dichos criterios es el 30 de diciembre de este año).

Pese a esta situación, el sector vitivinícola valenciano no ha tenido ayudas ni por sequía ni por el conflicto bélico en Ucrania como sí han tenido otras producciones. Por ello, la organización cree que la superficie de viñedo cumple un papel fundamental en la Comunitat Valenciana, «ya que además de representar unos ingresos económicos para nuestras zonas de interior, contribuye a mantener la población y lleva ya varias convocatorias de ayudas sin que sus productores puedan acceder a las mismas». Al respecto, ha reclamado al conseller de Agricultura, José Luis Aguirre, que habilite ayudas para uno de los sectores más afectados por la sequía y la guerra en Ucrania como es la uva de vinificación, tal y como permite la Orden APA/871/2023, de 20 de julio.