Las previsiones de cosecha europea de manzanas y peras para este 2018 apuntan que la mayoría de los países recuperarán sus niveles de producción, después del fuerte retroceso del año pasado debido, principalmente, a las heladas de abril y principios de mayo. Cerca de 300 representantes del sector internacional de la manzana y la pera se han reunido este agosto en la Conferencia Prognosfruit en Varsovia (Polonia), durante la cual la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA) ha hecho pública la estimación de la cosecha europea de manzanas y peras. Entre los asistentes de nuestro país al evento se encontraban, entre otros, los representantes de Cooperativas Agro–alimentarias de España y de Afrucat.

Para la manzana se prevé una producción de 12,6 millones de toneladas en la Unión Europea (UE), debido a las condiciones climáticas favorables, lo que supone una recuperación del 36% en comparación con la baja y ‘excepcionalmente’ castigada cosecha del año pasado, pero es solo un aumento del 3% en comparación con la media de 2014 a 2016. Respecto a la pera, la cosecha se estima en 2,3 millones de toneladas, aumentando un 4% en relación al 2017, y un 3% en relación con el promedio de los últimos tres años.

La cosecha de manzana de este año está volviendo a ser ‘completa’ como consecuencia de las condiciones climáticas favorables en toda Europa, con un invierno suave, sin heladas tardías y un impacto limitado del granizo hasta la fecha. De los 12,6 millones de toneladas previstos, destaca la fuerte cosecha en Polonia (casi 4,5 millones de toneladas) y una cosecha media en Italia y Francia. Las condiciones más cálidas durante la floración y el cuajado de frutos provocaron que el cultivo estuviera listo para recoger dos semanas antes de lo normal en las regiones del norte. Al mismo tiempo, la luz del sol ha dado dulzura a la fruta debido a un alto nivel de Brix, cumpliendo con las expectativas de los consumidores. Las existencias de la temporada pasada ya han sido retiradas del mercado y la presencia de fruta del hemisferio sur es limitada, por lo tanto, no habrá existencias sobresalientes en el mercado. Todo ello significa que el mercado pronto estará abastecido por manzanas frescas, y también habrá una fuerte demanda de manzana en la industria de procesamiento.

Además, ha influido en esta mayor cosecha el proceso de diversificación varietal para cumplir con las nuevas expectativas del consumidor, lo que lleva a un mercado con múltiples dinámicas. Más allá de Europa, esta temporada podría estar influenciada por otros parámetros, como las heladas en China, lo que podría influir en el equilibrio en el mercado mundial de manzanas tanto frescas como procesadas.

Por lo que se refiere a la pera, los productores europeos se muestran moderadamente optimistas en referencia a la posible correcta gestión de la próxima campaña de comercialización, entre otros, viendo el incremento de las exportaciones intracomunitarias: 700.000 t el 2103/14 a las 900.000 t la campaña 2017/18. Dentro de este incremento de los intercambios intracomunitarios cabe resaltar el crecimiento del consumo de pera en Alemania, donde se está viendo una gran competencia entre las variedades Conference y Abate Fetel, en favor de la primera. Además, se ha destacado el posicionamiento de la producción belga y holandesa en los mercados asiáticos, en especial China, así como el buen posicionamiento de las peras catalanas en el norte de África y Brasil, a pesar de la inestabilidad en estos mercados.

Desde el punto de vista comercial, los asistentes al Prognosfruit han mostrado prudencia en la valoración de la próxima campaña evitando el positivismo extremo dejado por el buen sabor de boca de la última campaña, según ha señalado el director de Afrucat, Manel Simon. Asimismo, ha apuntado que una de las incógnitas es la incertidumbre en la resolución del Brexit, ya que Europa exporta a Inglaterra unos 233 millones de kilos de manzanas anuales, de los cuales 16 millones proceden de explotaciones frutícolas catalanas.

Finalmente, la gran cosecha de manzanas y de peras puede verse limitada en su acceso al mercado dadas las consecuencias actuales del embargo ruso, así como otros cierres del mercado o restricciones en la cuenca mediterránea. Los esfuerzos para diversificar el mercado e impulsar el consumo deben continuar, según los representantes del sector europeo. Redacción.

Los precios de venta de la manzana y la pera se sitúan por encima de las cotizaciones de la pasada campaña.

El descenso productivo de fruta de pepita en toda Europa para la campaña 2017/2018 ha propiciado que la manzana y la pera catalanas disfruten de cierta fluidez comercial y de la consecución de precios correctos que, en el caso de la manzana, se sitúan claramente por encima de las cotizaciones obtenidas en la pasada campaña. En estos momentos, Europa tiene almacenadas un 23% menos de manzanas que la campaña anterior y un 1% menos de pera.

A pesar de estas cifras optimistas, el director general de la Asociación Empresarial de la Fruta de Cataluña (Afrucat), Manel Simon, ha señalado que «no hay que distraerse y confiarse, sino que se debe mantener esta fluidez de ventas para eliminar los stocks de cámara». Simon ha subrayado que «hasta este momento las empresas han ido gestionando correctamente la fruta en función de sus compromisos, pero tenemos que prever que si la campaña de fruta de verano se adelanta esto ralentiza las ventas de pepita».

El director general de Afrucat cree que la coyuntura de ventas ha sido aprovechada por varias empresas para reposicionar la fruta de aquí en los lineales, donde una de cada dos manzanas es de importación (Francia e Italia), al igual que una de cada dos peras (Holanda y Bélgica).

En esta línea, Afrucat ha querido contribuir en la tarea de concienciación de la población sobre el consumo de producto nacional con un par de vídeos pensados para ser distribuidos a través de Internet y las redes sociales, y que enfatizan la importancia de valorar el origen y la necesidad de leer las etiquetas para saber qué es y de dónde es lo que comemos.

Incentivar el consumo de frutas de los escolares
Por otro lado, tres concursos relacionados con el consumo de fruta en los hogares son una de las propuestas que Afrucat ha presentado para incentivar la ingesta de frutas y hortalizas entre los escolares. Así, mediante los concursos ‘Tastafruita’, ‘Pintafruita’ y ‘Familyfruit’, escolares y familias participantes podrán, por ejemplo, compartir divertidas recetas con fruta, pintar la postal de la Navidad viene con fruta, o compartir también experiencias comiendo fruta en casa y, además, con la posibilidad de obtener diversos premios.
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Las previsiones de cosecha de fruta de pepita en Cataluña para esta campaña 2017 indican un descenso del 7% en el caso de la manzana, en relación al año pasado, y un ligero ascenso del 1% en pera. Estos datos han sido presentados por la directora general de Agricultura y Ganadería del departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARP) de la Generalidad de Cataluña, Teresa Masjuan.

Como ha explicado Masjuan, el descenso de la estimación de cosecha en la manzana se debe, entre otras causas, a las condiciones climáticas, como las granizadas y heladas tempranas registradas en los últimos meses. En volumen, la producción de manzana este año en Cataluña se situaría en 284.790 toneladas, 202.090 de las cuales en Lleida (–8%), 79.530 en Girona (–2%), 1.670 en Barcelona (+ 3%), y 1.500 a la demarcación de Tarragona (–3%). A pesar de este descenso, la superficie productiva aumenta ligeramente.

Por lo que se refiere a la pera, Masjuan ha dicho que se prevén 139.970 toneladas, registrando un ligero incremento en Lleida y una disminución en Girona (por los arranques, la escasa floración y la climatología). La producción en la demarcación de Lleida sería de unas 134.570 toneladas (+ 2%), 3.530 en Girona (–29%), 1.275 en Tarragona (–2), y 595 en Barcelona (+ 9%).

Reconversión varietal
«Ahora, el reto es la reconversión varietal en estas especies», ha afirmado Manel Simon, director general de Afrucat, también presente en el acto, que recuerda que desde la asociación ya hace tiempo que se reclama al Ministerio de Agricultura que ponga en marcha un plan de reconversión en estas especies.

Simon ha subrayado que en melocotón y nectarina se ha hecho un gran esfuerzo, pero en manzana y pera se puede mejorar mucho la coloración y los rendimientos de los árboles renovando plantaciones con clones más adaptados.

Por lo que a la superficie plantada se refiere en ambos casos se incrementa ligeramente, esto, según Joan Serentill, presidente del grupo de Trabajo de semilla de Afrucat, es esperanzador ya que demuestra que «nuestro fruticultor sigue creyendo en la manzana y la pera».

Los datos de previsión presentados junto con las primeras noticias que anuncian un descenso de producción en el resto de Europa y la buena marcha de la salida de producto de las cámaras que dejarían el stock a cero antes de comenzar la nueva campaña hacen pensar en una campaña de fruta de pepita más positiva que la pasada.

En cuanto a la evolución de los precios de la campaña de fruta de hueso se podrían valorar de justos en este momento, sobre todo teniendo en cuenta que los costes de aclareo han sido más altos. Según Simon la buena noticia es que «ya hemos pasado el momento más fuerte y complicado del verano que es la ‘Big Top’».

Tras su paso por la 62ª edición de la Feria Agraria de Sant Miquel y la 31ª edición de Eurofruit, en Lleida.

La nueva campaña de la DOP Pera de Lleida ha estrenado este verano su FoodTruck que estará presente en la feria Fruit Attraction de Madrid.

La Foodtruck de la DOP Pera de Lleida recorrerá la geografía española ofreciendo degustaciones elaboradas con las tres variedades de la DOP Pera de Lleda, Limonera, Blanquilla y Conference.

Las recetas han sido diseñadas por la nutricionista Antonieta Barahona y combinan tres de las maneras ideales de tomar pera de Lleida durante el día: al natural, acompañada de dulce de leche y frutos secos; en forma de batido, con un toque de cacao y especias Tai, y en una ensalada acompañada de queso parmesano.

El vehículo y las recetas se expondrán en Fruit Attraction para explicar a los clientes de la marca cuáles van a ser las acciones con que la DOP Pera de Lleida va a apoyar sus ventas.

La Denominación también ha iniciado una campaña, a través de las redes sociales y de los códigos QR que incorpora en sus envases, para invitar a los consumidores a conocer la DOP Pera de Lleida y para obsequiar su fidelidad con diversos premios directos y experiencias gastronómicas para todos aquellos amantes del sabor.

Con una web renovada y una incesante labor en las redes, la DOP Pera de Lleida apuesta un año más por seducir al consumidor con su sabor, el sabor del paraíso.

www.peradelleida.es