La industria bodeguera apuesta, desde hace años, por la sostenibilidad y lo hace desde diferentes vertientes. Una de ellas, la de hacer más sostenibles sus procesos productivos, opción que pasa por utilizar energías verdes.  Así, la bodega Williams & Humbert, en Jerez de la Frontera (Cádiz), se ha alineado con la energía solar «para hacer sus elaboraciones más sostenibles y ahorrar en sus facturas, mejorando su competitividad a la vez que contribuyen a paliar el efecto invernadero».

La empresa ha colocado sobre la cubierta de su bodega 823 paneles fotovoltaicos Canadian Solar, una instalación de 539,10 kWp con la que producir en las horas diurnas solo con la energía que generan. Esta solución energética, de la mano de Cubierta Solar, compañía con más de 10 años de experiencia en el sector del autoconsumo industrial, «evitará la emisión de 230 toneladas de CO2 anuales durante la vida útil de la instalación, unos 30 años».

Williams & Humbert ha apostado por esta medida de sostenibilidad que le permitirá un ahorro equivalente estimado de algo más de 20.000€ al mes, el coste equivalente del kWh a 0,0141€ de la fotovoltaica frente a un coste de 0,22€ de la red. La energía que produce la instalación sobre la cubierta «es, por tanto, un 94% más barata que la de la red».

Rafael Medina, director de Operaciones de Williams & Humbert, ha manifestado que «la realización de esta cubierta se enmarca dentro de la política de sostenibilidad que lleva a cabo la compañía y que engloba todas sus áreas, con iniciativas tanto en la Bodega como en el viñedo, donde está siendo pionera en el cultivo ecológico y también con otras acciones como el uso eficiente del agua». Así, «desarrollamos nuestra actividad empresarial considerando factores sociales y medioambientales a través de una gestión responsable de los recursos».

www.williams-humbert.com