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Enoviticultura nº 02

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Enoviticultura nº 2 • enero - febrero 2010

 

Artículos publicados

 

PRODUCCIÓN Y VARIEDADES
Bases para la recuperación del chacolí burgalés (resumen/abstract)
M.T. Sáenz de Buruaga Bustamante , M.A. Pérez Izquierdo, M. Lara Benítez, J.A. Salinas López, J.A. García Martínez, y R. Ocete Rubio

 

CONDUCCIÓN DEL VIÑEDO
Estudio de los parámetros de maduración en vendimia según las diferentes variedades y zonas de la Denominación de Origen Valle de Güímar (resumen/abstract)
J. Darias Martín, F. Cuyás Redondo, O. Rodríguez García, Mª. T. Ramos Domínguez

 

TONELERÍA
Reflexiones sobre la madera de roble destinada en tonelería a la fabricación de productos alternativos Parte II: defectos (resumen/abstract)
T. Garde–Cerdán, I. Jarauta, M. R. Salinas, C. Ancín–Azpilicueta

 

ANÁLISIS
Identificación y cuantificación rápida de los contaminantes químicos considerados como defectos organolépticos más importantes del vino (resumen/abstract)
P. Chatonnet, D. Labadie, S. Boutou, A. Fleury, J. D. Carrillo, A. T. Palacios

 

INFORMACIÓN TÉCNICO-COMERCIAL
La goma de celulosa. Una respuesta a la inestabilidad tartárica del vino
C. Morge

 

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